小さな旅行会社の女性社長ブログ

料理

セルビア料理とは？チェヴァピやサルマなど代表料理と食文化を紹介

セルビア料理は、東欧・バルカン・中欧・オスマン文化が交差する地域ならではの、多層的な食文化を持っています。日本ではまだ知名度が高くありませんが、実際に現地を訪れると「肉料理の力強さ」と「家庭料理の奥深さ」に驚かれる方が多いです。この記事では、セルビア料理の特徴、代表的な料理、

モルドバ料理とは？代表料理・特徴・ワイン文化まで解説｜東欧の素朴な食文化

モルドバは、東ヨーロッパの中でもあまり知られていない国ですが、実はワインと食文化が深く結びついた地域です。料理はルーマニアをベースに、ロシアやウクライナ、トルコなど周辺国の影響を受けており、素朴で家庭的な味が中心です。派手さはありませんが、「現地の暮らしに近い食体験」を求める旅

ブルガリア料理とは？ヨーグルト文化と現地で食べたい伝統料理・食事事情を解説【旅行前ガイド】

ブルガリア旅行を検討する際、「現地の食事は口に合うのだろうか」と気になる方は多いものです。東欧やバルカン地域の料理は日本ではあまり知られていませんが、実際には野菜や乳製品を中心とした素朴で食べやすい料理が多く、旅行中の満足度を左右する大切な要素のひとつといえます。この記事では、

【ジョージア旅行の魅力を食から体験】神楽坂AJIKAで味わう本格ジョージア料理

昨日、「オグ🍴東京グルメで世界一周」さん主催のジョージア料理食事会に参加してきました。会場は都内で数少ないジョージア専門店、「AJIKA Georgian Bistro and Wine Bar」。最近は日本でもジョージアの名前を耳にする機会が増えました。たとえば牛丼チェーンの

東京・港区でヴィーガン×発酵を体験｜味噌づくり・人力車・酒蔵を巡る特別ツアー体験記

1月27日（火）、ご縁があって「ヴィーガンツアー体験」として、東京は港区を舞台に、発酵食品と街の魅力を再発見する1日を過ごしました。「東京観光＝定番スポット巡り」というイメージとは少し異なり、食文化・ものづくり・街の歴史を“体験”として味わう内容です。インバウンド向けやヴィーガ

コソボ・アルバニア　おすすめレストラン

バルカンの食事は本当においしい。トルコ、イタリア、ギリシャ、ハンガリーの良いとこどりな感じで、各地の歴史的・地理的な関係が料理にも良く反映されています。今回行った中で、おススメのレストランをいくつか挙げてみます^^プリシュティナ：ルネッサンス2本家ルネッサンスは知る人ぞ知る